Wenn Sie Interesse haben neue Produkte der Lebensmittelszene zu sehen und auch unkonventionelle Speisen zu entdecken, dann raten wir zu einem Besuch der ANUGA 2007 in Köln.
Mehr als 6.600 Anbieter aus 95 Nationen stellen ihre Produkte aus. Unschwer zu erkennen, der Trend geht in Richtung gesunde Ernährung. Sabine Eichner-Lisboa, Geschäftsführerin der Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie freut sich darüber und meint „...die Menschen machen sich mehr Gedanken über einen gesunden Lebensstil..."

Allerdings haben nicht alle Aussteller sich mit dem Thema gesunde Ernährung auseinandergesetzt. Die spanische Pizzaproduktionsfirma ConeInn möchte lieber, dass seine Konsumenten Zeit statt Kalorien sparen. Exportmanager Ronnie Hulsebos präsentierte eine Tüten-Pizza. Eine kleine, schultütenförmige Pizza, in verschiedenen Variationen. Margarita, Fungi oder Schinken.

„...ganz einfach vorzubereiten...Mikrowelle....fertig ..."

Ebenfalls nicht unbedingt besonders gesund, aber dafür schnell: das erste Schnitzel zum Toasten. Sven Tönjes von der Firma Weisenfells stellt es vor.

„...aus der Verpackung, und in den Toaster in drei Minuten ist es fertig ..."

Auf der Anuga werden drei Trends klar ersichtlich sagt Messe-Geschäftsführer Wolfgang Kranz.

Zum einen geht es um Convenience:
O-TON: „...das heißt Bequemlichkeit, man kann sie sehr schnell zubereiten..."

Dann geht es um Wellness
O-TON: „...also Produkte zu nehmen die einem gesundheitsbewußten Leben entsprechen...."

Und außerdem ein weiterer Trend: der Genuss.
O-TON: „...denn ein noch so gesundes Produkt, wenn es nicht schmeckt, wird es nicht gekauft werden..."

Außerdem muss ein Produkt nach wie vor den Konsumenten auch optisch ansprechen.
O-TON: „ Das sind Artischockenvierteln mit Linsen...Essknete. Das sind Katoffeln zum Dippen ...."

Quelle: Jörg Sauerwein, Köln