Essen je nach Lust und Laune? Sich mit einem luxuriösen Braten belohnen oder mit dem Griff zum kleinen Snack einen Glückskick verschaffen: So sieht der Trend des Mood Foods aus.

Ob Candle-Light-Dinner oder Party-Buffet – angesagt ist, worauf du gerade Lust verspürst. Mit wenigen Steps kannst du so die Stimmung in die richtige Bahn lenken.

Unser Rezepttip:

Hack-Zucchini-Röllchen auf Ingwernudeln mit Sesambutter

Zutaten
600 g gemischtes Hackfleisch
2 Stk. Zucchini
1/2 Stk. Zwiebel
2 Stk. Knoblauchzehen
1 TL Ingwer
1/2 Stk. Paprika
1 Frühlingszwiebel
1 Ei
2 TL rosa Strauchbeeren
1 TL Curry
2 EL Butterschmalz
10 g Butter
2 EL Sesam
3 EL Radieschensprossen
Jodsalz, Pfeffer

Arbeitsschritte zum Rezept

Nudeln in gesalzenem Wasser bissfest kochen und abseihen. Zucchini mit Küchenkrepp gut abreiben und in Längsscheiben schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika und Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden. Das Hackfleisch mit den Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Beeren und etwas Curry gut vermengen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Die Zucchiniblätter auslegen, mit der Hackmasse bestreichen, einrollen und auf Holzspießchen auffädeln.

Spieße in Butterschmalz goldbraun braten. In einer Kasserolle Frühlingszwiebeln und Paprika in Butterschmalz glasig angehen lassen. Die Nudeln und den Ingwer hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen, gut durchschwenken. Frische Butter in einer Pfanne erhitzen, Sesam zugeben und kurz aufwallen lassen. Dann die Radieschensprossen dazugeben und mit einschwenken.

Ingwer-Gemüse-Nudeln auf einem flachen Teller als Bett anrichten, Spießchen darauf setzen und die Sesambutter mit den Sprossen darüber verteilen.

Guten Appetit wünscht
Ihr KlarPac Team