viel Spaß beim Lesen wünscht KlarPac, vielleicht ist was Interessantes für Sie dabei:

DIE GESCHICHTE DES FAST FOOD IN DEN USA

1954-1965 große Ketten werden in den USA gegründet - die heute größten bereits in den 50ern
1966-1970 die Ketten explodieren und umfassen erstmals den gesamten Wirtschaftsraum der USA
1971-1973 erste Neuordnung des Marktes beginnt, neue Ketten tauchen auf
1974-1975 die Rezession von 1974 trifft auch die FastFoodketten und die Überlebenden der ersten Neuordnung Anfang der 70er
1976-1979 Regionale Monopole in den USA brechen zusammen
Beginnende Sättigung des amerikanischen Marktes in den 1980ern
Ende der 80er stabilisiert sich der USA-Markt auf Basis einer kleinen Anzahl sehr großer Marktteilnehmer, die in finanzieller und fundamentaler Sicht Firmen ähneln die ausschließlich vorverpacktes Essen im LEH anbieten.

WER ISST FAST FOOD?

- Familien mit höherem Einkommen können es sich leisten auswärts zu essen
- Je jünger die Gäste, desto mehr Fast Food konsumieren diese
- Je größer die Familien, desto seltener essen sie auswärts (nicht zu Hause), aber wenn sie auswärts essen, dann besuchen sie häufer Fast Food Restaurants

WANN WIRD FAST FOOD GEGESSEN?

- Mittagessen (44%)
- Vormittags-Snack (40%)
- Nachmittags-Snack-Jause (31%)
- Abends (19%)
- Nachts (14%)
- Frühstück (12%)

Der durchschnittliche Konsument über 12 Jahre isst durchschnittlich 9,2 mal pro Monat bei einem Fast Food Restaurant

DIE HÄUFIGSTEN BESCHWERDEN ÜBER FAST FOOD RESTAURANTS

- zuviel Eis im Soft-Drink
- Getränke werden in Tragetasche verschüttet und machen Essen nass
- zu wenig Fleisch im Essen
- zuwenig Sitzplätze während der Stoßzeiten
- das Essen wird zu lange im Voraus gekocht, bevor es konsumiert wird
- das Essen wird zu kalt serviert
- Hamburger sind zu dünn
- das Essen bleibt nicht lange genug warm, wenn man es mitnimmt
- die große Portion PommesFrites ist kaum größer als die kleine oder normale Portion
- die Verpackung hält das Essen nicht warm genug, wenn man es mitnimmt
- das Restaurant ist zu überfüllt, lange Wartezeit, wenn man ankommt
- das Essen wird aufgewärmt, nicht frisch serviert
- Es wird kein hoch qualitatives Fleisch verwendet
- das Essen ist außerhalb der Stoßzeiten nicht frisch oder zu kalt
- die Getränke schmecken fad oder haben zu wenig Kohlensäure
- zu lange Wartezeiten bei der Bestellung und bei der Essensausgabe
- die Hamburger bestehen nicht ausschließlich aus Rindfleisch
- Leute die nach mir kommen, bekommen früher ihr Essen
- Wachräume und WCs sind in unhygienischen Zustand, Papier/Seife fehlen
- man wartet zu lange, wenn man eine 2. Portion holen möchte
- zu kleine PommesFrites Portionen generell
- das Essen ist zu teuer
- die Preise für das Essen werden zu häufig erhöht
- man bekommt zu wenig für sein Geld

DIE VERSCHIEDENEN MARKT-SEGMENTE in den USA

Fast-Food Hamburger Segment: McDonald's, Burger King, Wendy's, Hardee's, Fudrucker's, Big Boy

Coffee Shop Segment: Howard Johnson's, Sambo's, Denny's, Starbucks, Friendly's

Frittiertes Huhn Segment: KFC, Church's, Popeye's

Fast-Food Fisch Segment: Long John Silver's, Arthur Treacher's, Captain D's, Red Lobster

Pizza Segment: Pizza Hut, Dominoes, Papa John's, Ledo's Pizza

Mexikanisches Essen Segment: Taco Bell, Chi Chi's, Chili's

Steakhäuser-Segment: Outback Steakhouse, Bennigan's, TGI Friday's

Quelle: Emerson